滿月蛋糕禮盒-“糖酒會”裏有多大的“道場”?怎麽瓜分這塊大蛋糕？
記者：在欣欣向榮的市場中，糖酒會彌月蛋糕推薦充其量不過是一個專業的産品訂貨會，有多大“蛋糕”可做呢?
古平：這正是我們思考的問題。其實，專業展會完全可以做大，關鍵是看怎麽做。近年來，我們專心致志地做了現代滿月蛋糕服務業的兩樁事。
第一樁，是服務糖酒食品行業，讓糖酒會成爲發現産品價值和實現産品價值的通道，讓糖酒會成爲商業流通的大舞台，成爲行業發展的論壇。每屆交易會的規模暫且不論，現在，産品、規格、設計等等，交易會作爲酒類和食品行業風向標的作用越來越明顯。
中國酒類和食品行業的主要品牌産品及其制造企業，沒有一家沒有參加過糖酒會，而且有許多知名品牌，恰恰就是在糖酒會上推出並經過一屆一屆的曆練，最終成長壯大的，比如健力寶、康師傅等。外國品牌産品進入中國大陸市場，糖酒會也是一條捷徑。20世紀90年代開始進入大陸市場的可口可樂、百事可樂、雀巢、達能、人頭馬、馬爹利等也都曾經是糖酒會上重量級彌月蛋糕禮盒的參展商。
服務糖酒食品行業的小微企業，也是糖酒會義不容辭的社會責任。爲了照顧一些剛剛起步的小企業，糖酒會曾經開設過獨具特色的一桌一凳展區，盡管現在沒有了，但糖酒會關注小微企業發展的思路沒有變。很多小微企業，就是通過多年連續參加糖酒會，建立並鞏固自己的營銷體系，獲得了很大發展，逐漸成長爲大中企業。深圳雅芙食品就是這樣一家企業。2002年秋季糖酒會，雅芙食品的負責人第一次觀摩糖酒會，感受到了糖酒會帶來的商機和商業信息；2003年正式成立之後，參加了2004年秋季在長春舉辦的糖酒會，雖然只有一個標准展位，但是讓雅芙銷售團隊看到了更高的發展，同時因爲親身經曆了糖酒會的整個布展參展過程，也讓企業自身看到了不足。經過數年的發展，現在的雅芙食品，已經是市場占有率很高的知名品牌。
爲酒類和食品行業的國際化服務，是糖酒會的一個嘗試。記得2009年春季糖酒會時，爲適應進口葡萄酒需求增長的形勢，我們開設了葡萄酒及國際烈酒館，受到普遍的歡迎。隨後的幾屆會，經過不斷地總結、調整，到本屆糖酒會，葡萄酒及國際烈酒館的展覽展示面積已達到2。2萬平米，折合標准展位1237個，依然供不應求，參展産品涉及法國、西班牙、美國等19個國家近200家企業。可以說，糖酒會的國際化進程，已經邁開了步伐。
糖酒會對于中國酒類和食品行業發展所起到的促進作用是巨大的。在計劃經濟時期，它發揮的主要是一種調劑的作用，調劑余缺，保障供應，是商品計劃的一種有力的補充；在今天，它發揮著産銷對接平台、營銷體系構建平台、品牌宣傳與推廣平台、信息交流與傳播平台、投資貿易合作彌月蛋糕平台等綜合作用。
第二樁，是服務地方經濟發展。如果僅僅服務糖酒食品行業，這個螺絲殼裏的“道場”恐怕已經開發得足夠了。但把現代服務業的觸角延伸到服務地方經濟、服務現代設計、服務城市化進程，其結果又是如何呢?
服務地方經濟，是糖酒會在經濟轉型時期的最大亮點。從1987年開始，全國糖酒會已在舉行23次，這給地方經濟的發展增添了動力和契機。新舊兩個國際會展中心的建設都與糖酒會密切相關，新的會展中心展覽面積達到13萬平方米。正如市博覽局有關報告中所說的那樣，糖酒會鞏固了作爲西南商貿中心的地位，城市第三産業獲益非淺，城市活力不斷增強，城市食品工業發展迅速。其實，的品牌設計、制作企業也在不斷的孕育、發展和壯大。
目前，秋季糖酒會在全國其他中心城市流動。展覽面積一般也在10萬平方米以上，參展企業3000家左滿月蛋糕禮盒右，專業買家高達10-15萬人。短短幾天的交易會，給舉辦城市帶來巨大的拉動和推動作用。其中對舉辦城市GDP的貢獻大約爲1。5%，對地方財稅收入的貢獻最高達20億元。
思路決定發展的出路，視野決定發展的空間。我們堅定不移地圍繞現代服務業極其延伸開展工作，把糖酒會做大了，做強了，也做活了。全國糖酒會過去和現在都是全國酒類和食品産業最重要的産銷對接平台，但糖酒會要做出更多更大的“道場”，還需要我們不斷改革和創新。
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