不管你到哪裡，意大利面條(Italianpasta)總是很普遍的新竹早午餐。意大利面有很多形狀，但我這裡說的是看上去像中國面條的意大利面。
吃意大利面，真的要練習一段時間：用叉子慢慢地卷起面條來，你會發現，如果每次是卷四五根的話，要容易得多了。有的人喜歡用調羹和叉子一起吃，調羹可以幫助叉子控制滑溜溜的面條，這樣也是可以接受的。但是，你要知道，正宗的意大利人不會這樣吃的，他們只用叉。
吃西餐時應注意的要點
1、吃飯時碰到骨頭，中國人習慣直接從嘴裡“啐”的一聲吐在桌上，甚至地上，在西餐廳是絕對不容許的。其實在吃西餐時，運用手指的地方很多，吃某些菜時，譬如龍須菜、雞、魚新竹咖啡廳，不必介意，用手指把嘴裡的籽呀、小骨頭、魚刺呀直接拿出來好了。
2、中國餐館裡，經常會看到有人大聲勸酒、劃拳，好像在“爭鬥”似的吵鬧。但外國的餐廳是很安靜的，不可以大聲說話，喧鬧嬉笑的，越是高檔優雅的飯店，越是要輕聲輕氣的。
3、不要張著嘴嚼東西，請把嘴閉上。吃東西時切不可發出聲響，你可能在家習慣了這種吃法，但社交西餐中得避免“吱溜”嘴巴，尤其是吃面條時。在喝液體的東西時，如喝飲料、喝湯都不可發出聲響。還要當心別把銀器餐具碰得叮當響。
4、避免嘴裡塞滿東西講話。你只要小口吃，就會發現回答別人的問題就容易得多，也能方便地參與談話。
5、學會坐端正了吃東西，不像中國人習慣彎下頭去吃東西，新竹義大利麵西方人習慣把食物拿起來，送到嘴裡吃。坐直了，你就會記得把食物端高了吃。
6、中國的禮數不同，請別把臂肘和手臂擱在桌上。
7、坐下後，第一件事就是把桌上的餐巾拿起來放在膝上。中國人習慣把它壓在盤底下，這在西餐氛圍裡是不容許的，因為這不是他們的方式，所以得入鄉隨俗，按他們的去做。在整個就餐過程中，讓餐巾一直放在桌上而不去動它，也完全不對的。可用餐巾來擦手和擦嘴，但不是用來擦臉的，也不可將鼻涕擤在餐巾上。
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