滿月蛋糕禮盒-甜品推薦：芝士蛋糕制作步驟
七夕了，很多朋友都問七夕菜譜、七彌月蛋糕夕節菜譜、七夕食譜、七夕做什麽菜好等問題，如何滿月蛋糕禮盒親手制作一道七夕浪漫的甜品呢？高分網推薦這兩款七夕晚餐甜品制作方法：芝士蛋糕制作步驟，希望大家過個甜甜蜜蜜的七夕情人節！
花形芝士蛋糕屬于糕點/甜點，主要原料是白面、起司，口味是甜，工藝是烘，難度屬于中級，如果您按此菜譜制作了，歡迎對此菜譜發表你的看法，無論成功還是暫時失敗，歡迎曬曬你的成果照片滿月蛋糕，分享你的經驗。
原 料:
參考分量：22cm咕咕矽膠模。
牛奶100克、細砂糖25克、黃油45克、安佳切達奶酪4片、低粉55克、玉米澱粉30克、蛋黃4只、細砂糖55克、蛋白4只、蘋果醋或白醋幾滴（以上份量可根據自家需要調整）。
特 色:
輕盈、柔嫩、細致，盡顯迷人風情——可作爲七夕情人節美食。
操 作:
1、牛奶、細砂糖、黃油和奶酪片一起放入容器，小火煮到所有材料融化。
2、用蛋抽攪至奶酪糊降至60℃，篩入低粉和玉米澱粉，用蛋抽拌勻（不要過度攪拌）。
3、加入蛋黃，用蛋抽拌勻。
4、蛋白加入蘋果醋，用電動打蛋器開高速分三次加入細砂糖，打到出現紋路，轉中速打到偏幹性狀態，提起打蛋頭，蛋白角微彎。
5、分三次將蛋白切拌入蛋黃糊中，倒入花形矽膠模具。
6、入預熱好的烤箱，160度下層，水浴法上下火約烤70分鍾（水浴法是指模具放入盛水的烤盤中）。
7、出爐立即把蛋糕模倒扣晾涼。
8、晾涼的蛋糕會自動離模，即可食用。
貼士：
1、奶酪糊火上加熱，全程需用小火，黃油和奶酪融化就要離火，不要煮到沸騰，離火降溫時需要不停攪拌，不然奶酪糊乳脂量高，會結奶皮。
彌月蛋糕禮盒 2、篩入粉料後，攪拌不要過度，特別是劃圈攪拌，彌月蛋糕推薦最容易使面粉出筋，成品就不會飽滿，口感也不會好。
3、烤盤裏放水，烤箱預熱的時候就把盛水的烤盤一起放入，蛋糕糊裝入模具，模具放在水裏，這種烤法爲水浴法。
4、蛋糕烤好後立即出爐倒扣晾涼，矽膠模具不粘，蛋糕會自動離模，脫模後即可食用。
博主好站推薦：
留言列表
